Family Favorite PANCAKE

This is our first posting from Jakarta
Pancake itu salah satu menu sarapan andalan keluarga kita (tapi gak jarang juga anak2 minta bikinin u/ snack sore :)) Bikinnya cepet, gampang dan bahan2nya hampir pasti ada di dapur. Ini resep 'original' pancake yg paling TOP bgt! Gak kalah lah ama pancake bikinan HOP (house of pancakes) di Amrik sono. Resep ini diambil dari buku resep andalan gue, KITCHEN SECRET keluaran Reader Digest.
Biasanya gue bikin 1/2 resep aja, dah cukup u/ kita ber4.
Please let me know if you need the English Version Recipe.

2 cup tepung terigu (serba guna)
2 sdm gula
4 sdt baking powder
1 sdt garam
2 telur
1 1/4 cup susu cair (pake low fat aja)
1/4 cup vegetable oil / butter or margarine cair (biasanya gue pake canola oil)
Maple Syrup or fruit sauce

1. Dalam mangkok yg cukup besar campurkan; terigu, gula, baking powder dan garam. Sisihkan.
2. Dalam mangkok kecil, kocok telur kemudian campurkan susu dan vegetable oil.
3. Tuangkan campuran susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran terigu dan aduk terus hingga campuran lembut.
4. Panaskan wajan datar (panas sedang) dan taruh sedikit margarine u/ sekedar meminyaki wajan.
5. Tuangkan 1/4 cup adonan ke atas wajan, biarkan hingga timbul gelembung2 pada permukaan bag atas & permukaan bawah mulai kecoklatan. Balik pancake dan biarkan bbrp saat hingga kecoklatan.
HIDANGKAN hangat2 dengan maple syrup.

Kalo mau di variasiin, bisa tambah di adonan potongan apple (tipis2) atau kismis atau coklat chip juga okey.