3 BLACK FOREST loaves... for my 33rd bday.

Yg special dari Black Forest ini... mmm bentuknya gak standart~biasanya bulet kan, dan ueenak tentunya~kalo gak percaya tanya aja suamih & anak2ku. Nah kemaren itu, atas request suamihku tertjintah... sy jd bikin bf dgn 3 biji chocolate cake pake cetakan loaf. Sempet terjadi sedikit accident... abis kelar ngebake loaf terakhir, lg sibuk sana-sini, tiba2 si Patrick nyamperin sy sambil senyum bangga sambil ngunyah & mulut belepotan remah2 chocolate cake. Sy nengok ke cake... Ooaahhhh, sy speechless cuma bisa nutup muka (janji hari itu gak boleh marah)..., ternyata Patrik ngambil piso plastiknya, trus manjat kursi dan motong si cake yg masih anget2 wangi di atas wire rack. Akhirnya sy menenangkan diri dan me-mermak cake sempet bopak ujungnya. Nah yg paling khas dari bf itu adalah wangi rum-nya. Berhubung ada anak2 di rumah, jadi 1 loaf tanpa rum (hanya pake cherry syrup), trus yang satunya mild aja, yg satunya 'stronger', tp gak memabukkan lah... :))) yummy,....

Chocolate Cake
Whippy Cream
1 kaleng Black Cherry in heavy syrup
tiriskan (pisahkan cherry & syrup-nya)
Rum (sesuai selera)
Red Cherry (u/ hiasan)
Dark Cooking Chocolate (serut~u/ taburan)

Chocolate Cake...
yg paling penting chocolate cake ini kudu empuk dan berpori (spy bisa dipercikin syrup & rum). Sy sendiri selalu bikin pake devil food cake, krn memenuhi syarat empuk, berpori... dan tentu saja, telurnya dikit. Rasanya juga sangat pas, nyoklat bgt. Kemaren itu u/ 1 loaf sy pake 1/2 resep moist devil food cake-nya Martha Stewart. Kalo punya resep Chocolate Cake favorite bisa dipake kog. Yg pasti bukan cake yg padat dan bantat yaah.

Nah Caranya:
*Iris cake jadi 2 atau 3 lapis. (kalo suka yg byk cream-nya bagi 3, kalo sy cuma bagi 2 krn rasanya enek kalo kebanyakan cream-sesuai selera aja deh).
*Ambil 1 lapis cake, letakkan diatas alas datar. Percikin/tuangin black cherry syrup dan rum.
*Olesi atasnya dgn whippy cream dan taburi black cherry yg sudah dibelah 2.
*Taruh lapisan cake berikutnya di atas olesan whippy cream & cherry tadi.
Percikin black cherry syrup dan rum.
*Hias bagian atas dan samping dgn whippy cream, taburi parutan dark chocolate dan hias dgn red cherry.(ini kalo cuma dibelah 2, nah kalo cake diiris 3 lapis, ya lanjutin spt diatas. Kalo dibelah 3 ya black cherry-nya dibagi 2 u/ 2 x lapisan whippy cream bagian dalam)

Dark cooking chocolate, sy lebih suka diparut halus (pake parutan keju). Sy parut pada suhu ruangan biar gak pecah2.
Hiasan bagian atas (whippy cream), u/ bentuk pita sy pake 'leaf' spruit.
Black Forest ini kudu ditaruh di tempat dingin mengingat whippy cream gampang meleleh.
-------------------------------------------------------

Black Forest Cake, sometimes called by the French "gateau, gateaux or gâteau" (meaning "cake"), is a chocolate cake with a strong cherry element to it which is popular throughout North America. The recipe originates from Germany, where it is called Schwarzwaelder Kirschtorte.
Source:Wikibooks, the open-content textbooks collection

The Black Forest (German Schwarzwald) is a wooded mountain range in Baden-Württemberg, southwestern Germany. It is bordered by the Rhine valley to the west and south. The highest peak is the Feldberg with an elevation of 1,493 meters (4,898 feet). The name Black Forest comes from the general dark color of the numerous pine trees that grow in this region. The Black Forest gateau originated from this region.
Source: Wikipedia, the free encyclopedia