Mini Vegetable SPRING ROLLs

Kemaren lg bebersih mailbox, nemu resep spring rolls yg dikirim ama Prilly, temen baek sy. Kita cukup lama temenan wkt sama2 tinggal di Msia. Prilly berasal dari Philipine bersuami Canadian. Anyway, Prilly cukup sering bikin spring rolls kalo kita ngadain acara ngumpul2. Ternyata di negara asalnya barang ini namanya juga lumpia... Krn tau sy dan suami seneng ama spring rolls bikinan dia, tiap ada acara dia bikin lebih u/ ngebekelin sy.

Baek banget gak sih? Sy dikelilingi temen2 yg bae2 nih...
~Hi Prilly...how are you? Are you in Kemaman? I miss you!
Akhirnya sy bikin deh vegie spring rolls ini, dgn bahan2 yg ada di kulkas aja. Kekhasan punya Prilly adalah pake labu siam dan keiris kecil keju (tanpa wortel). Yummy bgt. Dibawah ini resep ala dapurku. Apa aja bisa dijadikan isi spring rolls kog. Mo sayuran, ayam/daging cincang, bihun... bebas aja. Sy prefer pake kulit spring roll import (frozen).

Isi: Tumis dgn sedikit minyak 2 bawang putih (dicacah halus) dan 1/2 bawang bombay (cincang kasar) hingga harum. Masukkan segenggam parutan wortel, biarkan hingga layu. Masukkan segenggam tauge yg sudah dibersihkan dan 1/2 genggam kacang polong (sy pake yg beku). Tumis hingga bahan layu, tambahkan garam, merica, minyak wijen dan sedikit kecap asin. Sisihkan, biarkan dingin.
Iris2 keju ceddar (tipis memanjang).
Siapkan kulit lumpia ukuran kecil (ikutin cara pemakaian yg terdapat di bungkusnya).
Gulung satu persatu, ...isi dgn 1.5 sdt bahan isi dan 1 iris keju.
Gulung sambil dipadatkan.

Goreng dlm minyak panas sedang. Jangan terlalu panas, ntar keburu coklat kulit luarnya sedangkan yg bag dalam masih basah.
Sajikan dgn saos sambel,...sy prefer sambal bangkok.
Kriuk... KRIUK...